厚生労働省の調べによると、2022年の食中毒発生件数の被害は 5年連続アニサキスが１位になったことがわかった。 病因物質別では、アニサキスが566件で最多となり、全体の半数を超える（約60％）を占めた。 次いでカンピロバクターが177件（約18％）...

なぜアニサキスの食中毒が急増しているのか？ 魚介類に寄生し、激しい腹痛を引き起こす「アニサキス」による食中毒。 2021年度の病因物質別食中毒発生状況ではアニサキスは344件でしたが 2022年度は10月時点で、347件と去年の件数を既に超えてしまいました。...

アニサキスチェッカーのお問い合わせで、よくご質問を頂くことがあります。 シュードテラノーバも見つけることが出来ますか？ 結論から申し上げますと、申し訳ありませんが シュードテラノーバはアニサキスチェッカーでは蛍光発光いたしません。...

石川県内でアニサキス食中毒が急増！ 令和３年度（令和３年４月～令和４年３月）の石川県の食中毒発生件数は１８件が報告されていますが そのうち半分の９件が今年に入ってからの３カ月間に報告されています。 また、全体の半分以上の１１件がアニサキスによるものです。...

アニサキス食中毒はこの数年増加が目立ち、17年242件、18年478件、19年336件、20年396件と推移。3年連続で第1位となっております。 アニサキスの対策としては厚生労働省が注意喚起しているのは以下の通りです。 ◆冷凍する。(-20℃で24時間以上）...

厚生労働省の調べによると、2021年の食中毒発生件数の被害は ４年連続アニサキスが１位になりました。 病因物質別では、アニサキスが344件で最多となり、全体の半数（48.0％）を占めました。 次いでカンピロバクターが154件（21.5％）...

アニサキスが食中毒３年連続第１位 とご紹介致しましたが、 厚生労働省に注意喚起にも関わらずアニサキスによる食中毒が跡を絶ちません。 しかし、アニサキスが寄生しているということは新鮮な証拠。 厚生労働省はアニサキスの対策として ◆ 冷凍してください。...

厚生労働省の発表によると2020年の食中毒発生件数は887件。 そのうちアニサキスによるものが386件で、カンピロバクター（182件）、ノロウイルス（99件）を上回り、アニサキスが原因別で3年連続最多でした。 386件ということは最低毎日１件アニサキスによる食中毒が発生して...

高知新聞2019年11月15日 今年初めから１０月２３日までに報告された寄生虫「アニサキス」による食中毒のうち、カツオが原因とみられる事例は全国で計１０件で、報告件数が急増した昨年同時期の約１０分の１にとどまっていることが分かった。...

室蘭日報WEBニュース2019/10/30 室蘭港内ではチカが入れ食いだ。室蘭通船（海岸町）前の岸壁などは平日にも関わらず多くの釣り人たちでにぎわっている。チカは天ぷらやフライ、一夜干し、つくだ煮や甘露煮とさまざまな料理で楽しめる一方、刺し身や昆布締めなどを生食したことによ...

2018年に発生した食中毒の原因の1位は、魚に寄生する「アニサキス」だった。 効果的な対策として、厚生労働省は70℃以上の加熱などを勧めている。 また、冷凍の場合は、－20℃で24時間以上たつと死滅するという。 でも、冷凍するとお魚の味は格段に落ちる。...

スポニチアネックス [ 2019年10月14日 17:32 ] https://www.sponichi.co.jp/sports/news/2019/10/14/kiji/20191014s00005000332000c.html...

下野新聞「SOON」ニュース 社会 　10/5 13:00 宇都宮市保健所は４日、同市戸祭元町の「ヨークベニマル戸祭店」が販売した刺し身盛り合わせを原因とするアニサキス食中毒が発生したと発表した。食品衛生法に基づき、同店の魚介類販売業について同日１日間の営業停止を命じた。...